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Catégorie : Agapes

Publié le vendredi 25 mai 2012 21:34

Le dîner de l'Ancien Testament

Comment finir deux années d'étude de l'Ancien Testament ? Quoi de mieux qu'un bon repas pris entre amis ?
Nous nous sommes donc réunis le soir du 22 mai, afin de partager la nourriture, en communion avec ceux qui nous ont précédés dans la foi. En mangeant, nous avons évoqué les différents épisodes bibliques qui ont servi de base au menu.

Choix du menu

J'ai commencé par sélectionner tous les textes où il est question de repas ou d'aliments. J'ai laissé de côté certains, comme celui où Abraham reçoit les trois messagers (Genèse 18), le menu de ce repas étant très succinct. Ce texte a cependant un intérêt particulier : il démontre que les anciens israélites mélangeaient, dans le même repas, des laitages et de la viande, ce qui n'est pas le cas dans le judaïsme. J'ai laissé de côté également le récit de la marmite empoisonnée (2 Rois 4), qui ne présente pas d'intérêt gastronomique.
Par contre j'ai relevé un passage dans le Cantique des Cantiques (4) qui énumère des épices et aromates.
J'ai employé exclusivement des ingrédients cités dans l'Ancien Testament, ce qui m'a fait renoncer à des aliments très usuels, comme le poivre, la moutarde, les œufs et le sucre.
Finalement, j'ai élaboré le menu suivant, où chaque plat rappelle un épisode biblique:

• Marmite d’Egypte et sa salade du Nil
  Dans le désert, le peuple d'Israël murmure et regrette les marmites d'Egypte. Nombres 11

• Mouton et sa sauce moissonneur
  Ruth, veuve et pauvre, glane dans le champ de Booz. A l'heure du repas le maître de maison l'invite à "tremper son pain dans  la vinaigrette". Ruth 2

• Lentilles à la mode du puîné
  Esaü rentre de chasse fatigué et affamé. Il vend son droit d'aînesse à son frère jumeau Jacob pour un plat de lentilles. Genèse 25

• Coupe de la Terre Promise
  Le Seigneur ordonne à Moïse de s'adresser au peuple d'Israël en servitude et leur promet "un pays ruisselant de lait et de miel". Exode 3

• Galettes de l'entrée de l'Arche
  Avec une grande joie, le roi David fait entrer l'arche de Dieu dans Jérusalem. Pour clore les festivités il offre "une galette, un gâteau de dattes et un gâteau de raisins secs" à chaque personne. 2 Samuel 6

Je vous décris les ingrédients et la façon de faire, car les quantités dépendent du nombre de convives. C'est au cuisinier ou à la cuisinière d'adapter. N'oubliez pas la pincée d'inspiration, le pifomètre et le zeste de fantaisie.

On a agrémenté le repas de pain plat au levain commandé chez le boulanger, de vin rouge, d'olives et de fromages genre tomme du pays.